ลูกหยีกวนสายบุรี

ลูกหยีกวนสายบุรี

ลูกหยีกวนสายบุรี

ลูกหยีเป็นผลไม้ป่าชนิดหนึ่ง มีรสเปรี้ยวอมหวาน เปลือกสีดำ เนื้อในสีแดงส้ม ต้นหยีมีมากในภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะที่อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี มีลักษณะพิเศษกว่าพื้นที่อื่น ๆ สตรีบ้านบากง หมู่ที่ 6 ตำบลสะดาวา อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี ได้รวบรวมลูกหยีสด นำมาแปรรูป เป็นลูกหยีทรงเครื่อง ลูกหยีกวน ใช้ตราผลิตภัณฑ์(สตรี)

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

1.ลูกหยีสด (ดำ) ตากแดด 1-2 วัน จนแห้ง
2. กระเทาะเปลือกและแคะเปลือกที่ค้างออกให้หมด ตากแดดจนแห้ง(ลูกหยีแดง)
3. แปรรูปเป็นลูกหยีทรงเครื่อง
4. แคะเมล็ดออกให้หมด แปรรูปเป็นลูกหยีกวน
5. บรรจุหีบห่อ จัดจำหน่าย

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

1. ได้รับเครื่องหมายรับรองมาตรฐานคุณภาพ คือ อย. ฮาลาล และเครื่องหมาย มผช.

2. มีรสชาดอร่อย ไม่เผ็ดจนเกินไป เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี

3. จะมีหลายแบบหลายราคาสามารถเลือกซื้อได้

4.สามารถผลิตได้ตามจำนวนที่ต้องการ

5. เป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อของจังหวัดปัตตานี

ปริมาณการผลิต 150-200 กิโลกรัม/วัน หรือ 3,900 - 5,200 กิโลกรัม/เดือน

ราคา ลูกหยีทรงเครื่อง ราคา 20-35 ลูกหยีกวน 20-35 ลูกหยีไม่มีเมล็ด 20-35

สถานที่จำหน่าย 34/2 หมู่ที่ 6 ตำบลสะดาวา ต.สะดาวา อ.ยะรัง จ.ปัตตานี 01-4792116,09-2942984 , 108 หมู่ที่ 8 ต.สะดาวา อ.ยะรัง จ.ปัตตานี 09-2942984

ที่มา : http://14south.blogspot.com

http://region4.prd.go.th/ewt_news.php?nid=33672&filename=index

บูดูเฮงสายบุรี

                                  บูดูเฮงสายบุรี

บูดูเฮงสายบุรี

น้ำบูดู เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาทะเล นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อใช้เป็นวิธีการเก็บรักษา ทรัพยากรซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นให้สามารถเก็บไว้บริโภคได้ยาวนาน ชาวบ้านจึงนำปลามาคลุกเกลือหมักไว้รับประทานเป็นเครื่องปรุงรส ใช้เป็นเครื่องจิ้ม นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ก่อให้เกิดการสร้างงาน/รายได้ให้กับประชาชนในท้องถิ่น

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

นำปลามาคลุกกับเกลือให้ได้ที่แล้วนำมาใส่บ่อหรือไหแล้วปิดให้สนิทหมักไว้ประมาณ 1 ปีขึ้นไป

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น มีแคลเซี่ยม และไอโอดีนสูง

ปริมาณการผลิต 1,500 ขวด/วัน

ราคา ขวด 300 CC ขวดละ 20 บาท ขวด 750 CC ขวดละ 40 บาท

สถานที่จำหน่าย 270/2 หมู่ที่ 2 ต.ปะเสยะวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี 073-354508 , 01-5991007 , ห้าง BIG C, ศูนย์สาธิตปัตตานี

ที่มา : http://14south.blogspot.com

http://region4.prd.go.th/ewt_news.php?nid=33672&filename=index

กือโป๊ะสายบุรี

                                          กือโป๊ะสายบุรี

กือโป๊ะสายบุรี

“กือโป๊ะ” เป็นอาหารพื้นเมืองในสามจังหวัดชายแดนใต้หรือปาตานี ที่รับประทานกันทุกเพศทุกวัย วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต คือ เนื้อปลา แป้งสาลี และไข่ไก่ กือโป๊ะเป็นอาหารพื้นเมืองของปักษ์ใต้ที่ทุกคนรู้จักกันในชื่อ “หัวข้าวเกรียบ” นิยมรับประทานกับน้ำจิ้ม

อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี ประชาชนนิยมทานกือโป๊ะ และมีผู้ผลิตกือโป๊ะส่งออกเป็นอุตสาหกรรมในชุมชน เพื่อเพิ่มรายได้ให้คนในชุมชน

นางอามีเนาะ  มามะ  ผู้รับผิดชอบและดูแลโรงงานผลิตข้าวเกรียบปาตาบาระ ต.ปะเสยาวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี กล่าวว่า “โรงงานแห่งนี้จัดตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว โดยความคิดของ ดร.สุกรี หะยีสาแม คณบดีคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี มองเห็นว่ารายได้และเศรษฐกิจของคนในชุมชนได้มาจากการประมง หาปลา รายจ่ายไม่พอกับรายรับภายในครอบครัว จึงคิดจัดตั้งโรงงานแห่งนี้ขึ้นมา ซึ่งจะทำให้คนในชุมชนมีรายได้ และมีงานทำมากขึ้น สามารถที่จะเพิ่มรายรับให้แก่ครอบครัว”

นางอามีเนาะ กล่าวอีกว่า “รายได้จากโรงงานแห่งนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเหลือคนในชุมชนที่ทำงานโรงงานแห่งนี้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำรายได้ไปช่วยเหลือและบริจาคให้สังคมอีกมากมาย เช่น บริจาคเงินแก่เด็กกำพร้า คนยากจน โรงเรียนตาดีกา มัสยิดประจำหมู่บ้าน  เป็นการช่วยเหลือสังคมอีกทางหนึ่ง โดยไม่ได้หวังผลตอบแทนหรือผลประโยชน์ใดๆ ทั้งสิ้น”

ในแต่ละปีจะคัดเลือกคนที่ทำงานในโรงงานแห่งนี้ไปประกอบพิธีอุมเราะห์ ณ ประเทศ ซาอุดีอารเบีย ประมาณ 4-5 คน เพื่อเป็นขวัญกำลังใจในการทำงานและเป็นการส่งเสริมการปฏิบัติศาสนกิจอีกด้วย” นางอามีเนาะ กล่าว

นางแมะงอ เปาะดิ กล่าวว่า “ทำงานที่นี้มาตั้งแต่เปิดโรงงานใหม่ๆ มีความสุข เพราะสามารถสร้างรายได้ให้ตัวเองและครอบครัว สิ่งที่ภูมิใจมากคือ รายได้ส่วนหนึ่งได้บริจาคเพื่อสังคมและส่วนรวม”

คอเต็บมัสยิดดารุลอามาน บ้านปาตาบาระ  กล่าวว่า “โรงงานแห่งนี้ช่วยเหลือสังคมมากมาย เช่น บริจาคเงินมัสยิด ตาดีกา  เด็กกำพร้า เป็นต้น จึงอยากจะให้โรงงานแห่งนี้ทำงานช่วยเหลือสังคม และช่วยเหลือคนในชุมชนที่ยากลำบากต่อไป”

http://www.prachatai.com/journal/2014/10/56222