บูดูเฮงสายบุรี

                                  บูดูเฮงสายบุรี

บูดูเฮงสายบุรี

น้ำบูดู เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาทะเล นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อใช้เป็นวิธีการเก็บรักษา ทรัพยากรซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นให้สามารถเก็บไว้บริโภคได้ยาวนาน ชาวบ้านจึงนำปลามาคลุกเกลือหมักไว้รับประทานเป็นเครื่องปรุงรส ใช้เป็นเครื่องจิ้ม นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ก่อให้เกิดการสร้างงาน/รายได้ให้กับประชาชนในท้องถิ่น

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

นำปลามาคลุกกับเกลือให้ได้ที่แล้วนำมาใส่บ่อหรือไหแล้วปิดให้สนิทหมักไว้ประมาณ 1 ปีขึ้นไป

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น มีแคลเซี่ยม และไอโอดีนสูง

ปริมาณการผลิต 1,500 ขวด/วัน

ราคา ขวด 300 CC ขวดละ 20 บาท ขวด 750 CC ขวดละ 40 บาท

สถานที่จำหน่าย 270/2 หมู่ที่ 2 ต.ปะเสยะวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี 073-354508 , 01-5991007 , ห้าง BIG C, ศูนย์สาธิตปัตตานี

ที่มา : http://14south.blogspot.com

http://region4.prd.go.th/ewt_news.php?nid=33672&filename=index